紅薯可食用的部分是塊根，塊根的產量形成和膨大除了與自身品種特性、內部結構和協調生長有關，還會受到外界環境的影響。不同品種的紅薯產量和品質差距比較大，在種植的時候要盡量選擇產量高品質好的品種，除此之外，想要提高紅薯的產量，還需要采取一定的措施讓紅薯早結薯、快膨大，調節好莖葉與薯塊的生長關系。
紅薯怕澇漬，需要水量合適，從栽植到收獲期間，耗水量由少到多(莖葉盛長期)，再由多到少。將土壤的相對含水量維持在百分之六十到八十，保持土壤的通氣性，并且土壤中需要有足夠的營養元素，氮磷鉀的搭配比例合適，這種情況下不僅能夠增強形成層細胞的分裂，還有利于進行光合作用以及光合作用的產物向根部轉移，有利于形成塊根，促進結薯、膨大快。
（參考文獻：《甘薯產業化經營》）
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