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隨著時代發展，人們在追求口味享受的同時越來越關注環境保護。“川派”酸辣粉因為傳統制作工藝而與身俱來的油膩、過辣、味重以及選擇原料粉缺乏質量標準等缺點，而與現代人追求飲食的習慣存在一定程度上的“沖突”。在很多大中城市，一些關注和追求品質的消費者，對傳統酸辣粉的態度可謂是“愛恨交加”。在這樣的情況下，麗星酸辣粉生產線”為代表的，以“傳統工藝、升級品質”為經營特色的“麗星酸辣粉”悄然興起。將酸辣粉從新的自動化設備生產線工藝、選料、制作、食料配比和口味變化上進行了系列的改良和創新，既傳承了傳統酸辣粉的本質特色與優點，又結合了現代人飲食的消費需要，迅速在北京、上海、廣州、四川、重慶等地崛起。

麗星 自動酸辣粉生產線 加工的粉絲粉條不需要使用明礬，正符合人們對食品的需求，市場發展潛力可以想象。 麗星 自動酸辣 粉絲機 采用鋪漿切割工藝，能夠自動化完成從淀粉入機到粉絲直條切割的全部過程，再配套定型烘干設備，成品形狀、規格自定義，能夠適應多元化的市場需求。

開封麗星公司自動酸辣 粉絲生產線 設備 具有下列優點：

1、自動抽真空工藝，產品亮度提高，氣泡減少。

2、不銹鋼糊漿刮板成型，降低厚薄誤差，確保產品厚薄在可控之內。

3、鋼帶鏈條傳動，提高鋼帶、網帶（傳送帶帶動）使用壽命平整度和粉帶的平整度。

4、老化使用一次常溫封閉制動恒溫恒濕自然老化自動轉入低溫老化系統。

5、烘干箱采用多層烘干，熱利用率提高，增加蒸汽換熱器余熱再利用裝置

6、自動化程度高，鏈條傳動；從定量稱重入機到成品包裝一條龍生產；運轉速度可調。

7、制成品衛生標準高；粉餅在封閉運行過程中，接觸食品部位均為不銹鋼材質。

8、粉餅外觀造型規整、美觀，并裝配有相應的熱壓定型裝置。

9、干燥工藝精良，干燥性能均勻穩定，從而確保粉餅的內在質量和口感。 預熱→螺旋攪拌→真空 上料 → 恒溫儲料（ 攪拌 ） →刮板下料成型→熟 化（ 蒸汽蒸熟 ） →冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→定長橫切→ 定量 稱重→裝碗→自動壓碗→連續性干燥→除潮→涼化→粉餅出機→包裝。

麗星酸辣粉生產線結構緊湊，外型美觀，性能穩定；電腦程控，多級變頻調速低速運轉；全程視頻監控；感應跟蹤伺服，電子自動調控；遠距離檢測及報警系統；功率是傳統設備的1/4，用工是傳統設備的1/3；