在甘薯 淀粉加工 中，原料對淀粉提取率的影響很大。主要因素有品種、堆放期和原料質量等。
因此，一定要選擇淀粉率高的品種，最好是建立甘薯原料生產基地，企業與基地簽訂合同，實行統一品種、統一規范栽培，由企業收購產品。
(二)堆放期：薯塊淀粉率以剛收獲時的為最高，堆放時間越長，淀粉轉化成糖的比例就越大，出粉率就越低。
如果想趁甘薯收獲季節多貯備鮮薯延期加工，應注意3點：一是選擇抗糖化甘薯品種；二是把好原料收購關，確保質量；三是保證庫房有適宜的溫度,最大限度地減少貯存期間的腐爛率。
(三)原料質量：在鮮薯原料中，如果夾雜的受病蟲害、受水害、受凍害的薯塊比例過大，薯塊上粘的泥土過多，薯干原料中的受病害薯干、蟲蛀薯干以及夾雜的土石塊雜質過多，水分含量過大等，都會降低出粉率。
因此,在甘薯原料生產過程中就要注意保證和提高產品質量，在收購時還要嚴把質量關。
開封市麗星機械設備有限公司幾十年來，致力于淀粉深加工設備研發、制造與銷售，主營產品：水晶粉絲生產線、自動粉條機、大型粉皮機加工設備、成套方便粉絲機、鮮粉苕皮生產線、粉餅面皮烘干設備等。努力為用戶提供更加滿意的酸辣粉加工設備以及簡單實用的解決方案。麗星還堅持服務客戶的原則，為廣大用戶提供多元化的服務，以滿足用戶需求實現其創業發展的目標。咨詢麗星獲取方便粉絲機資料視頻，預約麗星實地參觀生產車間。該文章來源于開封麗星公司LY原創，轉載請注明出處：http://21space.cn
