粉條是一種以淀粉為原料加工而成的食品,將紅薯、馬鈴薯、芭蕉芋等處理成食用淀粉后使用不同的方式加工成條狀的干燥成品。粉絲機使用不同的淀粉原料加工出的粉條外觀顏色存在差異,一般紅薯粉條顏色稍暗,馬鈴薯和芭蕉芋粉條則較為透亮。粉條經過烹飪后口感爽滑,有多種食用方式。不同地區采取不同的生產工藝,自動化程度也有區別,根據不同的工藝和模具可以生產出圓形、扁形、細粉、粗粉等多種類型的粉絲粉條。
鋪漿式粉條粉絲機經過了和漿、真空上料、鋪漿、蒸熟、老化結皮、橫豎切絲、烘干等工序后,出機為成品,無需二次加工,省時省力。使用蒸汽式粉條加工設備日產量可以達到12噸,基本滿足廠家的需要,制作的粉條成品率高,質量好,適合大中型生產廠商。
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