中醫文化博大精深,根據我國的傳統醫學研究,甘薯的苗、葉和塊根都可入藥。李時珍在《本草綱目》中記載了“甘薯補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰”;清代的陳世元在《金薯傳習錄》中記載甘薯具有治療痢疾和腹瀉、酒積和熱瀉、濕熱和黃疸、遺精和白濁、血虛和月經不調、小兒疳疾這六種藥用價值。清代趙文敏在《本草綱目拾遺》中記載到,甘薯“補中、和血、暖胃、肥五臟,白皮白肉者,益肺氣、生津,紅花煮食,可理脾血,使不外泄”。清代陳云在《金氏種薯譜》記載,甘薯“性平溫無毒,健脾胃,益陽精,壯筋骨,健腳力,補血,和中,治百病延年益壽,服之不饑”。
有日本學者發現,甘薯中含有粘液蛋白,這是一種多糖蛋白的混合物,屬于膠原和黏液多糖類物質。有研究資料表明,膠原和黏液多糖物質對于人體的消化系統、呼吸系統以及泌尿系統的各器官組織黏膜具有保護作用。具體表現在增進機體健康、提高人體免疫力、使人精力充沛;促進骨質的發育、潤滑關節面和漿膜腔等。甘薯對人體有很多好處,平時也可以適量多吃一些來補充營養。
(相關資料參考《甘薯產業化經營》)
YL該文章來源于開封麗星公司原創,轉載請注明出處:http://21space.cn