具體的加工流程可以是：芭蕉芋—清洗輸送—二級清洗—除雜凈化—濃縮精制—真空脫水—氣流干燥—成品淀粉。加工芭蕉芋淀粉與紅薯淀粉、土豆淀粉不同，存在一定的技術難度和工藝特點，表現在以下幾個方面：
2、芭蕉芋的果膠含量高，容易造成濾網的堵塞，導致淀粉流失；
3、剛收獲的芭蕉芋帶有莖和較多的根毛，會影響到清洗、粉碎和提取；
4、芭蕉芋淀粉顆粒較大，容易沉淀。
清洗芭蕉芋時要注意清洗干凈確保淀粉無牙磣感，條件允許的情況下使用芭蕉芋專用的清洗設備，有效的清理死角、縫隙當中的泥沙。使用專用的粉碎設備可以保證芭蕉芋的粉碎細度，而壓濾提取的工藝能夠保證過濾的效果。根據比重分離的原理，淀粉乳漿用壓力泵抽入到旋流除砂器當中，去除其中的微小砂礫，提高淀粉的凈度。對淀粉漿進行脫水干燥時，采用封閉式設備，干燥時間短、不與外界環境接觸，質量有保障。
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