市面上存在著很多種水晶粉絲生產線、粉條機等,自動化的機器設備因為產量大,粉條的質量較好所以適合規模化的生產廠家,產品對應的是城市中的商超等大型客戶。而在一些較為偏遠的地區,小型的粉條機依舊受到人們的喜愛。它們雖不如水晶粉絲生產線的產量大,但是投資小對生產的場地要求少等優勢也是受到歡迎的原因之一。
大型粉條機的自動化程度高,對人工的需求量也較小,使用的工藝是涂布鋪漿工藝,與傳統工藝相比無需使用明礬依舊能使粉條勁道有韌性。水晶粉絲生產線從淀粉入機開始生產,操作方法簡單,采用直條切割工藝,不需要沖粉洗粉等過程,避免了粉條的粘連,同時使粉條的長短一致,便于包裝和運輸。
小型粉條機大多使用漏瓢式或擠壓式工藝,需要大量的人工進行配合作業,對操作人員的技術水平也有著較為嚴格的要求,需要有經驗的工人師傅進行打芡調和以及熟化工序,否則粉條容易松散不成形。此種工藝對淀粉的質量要求也比較高,如果是含雜質多的淀粉容易做出次品,影響粉條質量。漏瓢式粉條機的制作過程費時費力,勞動強度較大,制作出來的粉條需要進行晾曬,受天氣條件的影響比較大,很容易出現并條斷條。
以上就是自動化的水晶粉絲生產線以及漏瓢式的粉條機工藝簡單介紹,用戶要根據自己的實際需求,對產量的要求以及面向的消費群體來進行選擇。不要只單單聽別人說或是在網上看,多比較,去生產廠家實地查看也是比較好的方法。
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