一、廠址的選擇、基礎設施的建設
廠區是購買還是租用的，基礎設施的建設情況如何都會影響到投資的價格，廠房以及車間的配置也會有區別。不同產量大小和工藝的粉皮機占地面積也不同，有些自動化程度較低的設備還需要建設晾曬場地，增加了投資的成本而且容易受到外界環境和天氣的影響，不能保障粉皮的干凈衛生。現代化的大型粉皮機使用封閉式的加工模式，無需另建冷庫，減少外界的影響。
傳統的粉皮制作工藝需要大量的人工進行配合生產，加工的過程不僅需要使用明礬而且產量較低，加工的半成品需要進行晾曬，限制了加工的速度。自動化的大型粉皮機經過二次烘干工藝，出機為成品干粉皮，不用投入過多的人力就可加工生產。
三、水、電、氣等基礎設施
在建設廠房的時候，要考慮到水電、氣源等基本的設施條件，還要配套防火、消毒等其他基礎生產設備。現代化的大型粉皮機、粉條機等使用的都是淀粉原料，需要直接外購淀粉或是利用淀粉加工提取設備將紅薯、馬鈴薯等薯類加工成淀粉再進行加工。
根據以上幾點因素可以大致判斷出投資一套大型粉皮機需要多少錢，廠家先要做好預算，確定好設備的類型，為長期的發展做準備。
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