一、政策方面
我國的薯區大多在土地瘠薄、貧窮落后的地區，地方對薯區的農民扶持力度不足，缺乏具體的優惠措施，農民不能很好地開展甘薯綜合加工。部分地區甚至片面的認為，甘薯的深加工不能增加當地的收入，所以不想加大在這方面的投入，也不愿意對農戶進行指導和服務。所以在一些貧困地區會因為資金問題影響甘薯產業的發展。
在一些地方薯類產業的科技投入不足，比如在甘薯新品種的培育、栽培新技術的研發和新加工技術的推廣力度不夠，以及薯類種植戶和加工企業缺少相對應的技術培訓和指導。還有不少地區使用的粉條機粉絲機工藝比較落后，淀粉提取設備加工的品質達不到市場的需求。現在對于環境保護力度的加強，讓很多排放不達標的生產企業面臨著加工難題。
三、薯類加工原料方面
有一些薯類加工廠沒有建立自己的原料生產基地，原料供應不足，產量受限；而且缺少加工專用的薯類品種，淀粉含量低，生產的效益低。我國的甘薯大多用來加工淀粉以及蒸煮烤食用以及加工成食品，在這些原料中，存在著品種不對路，專用型少的現象；以及生產過程不規范，原料有病害有毒物質超標；有些生產者和廠商不能形成良好的合作溝通關系，影響供應。使用不合格的原料不僅會影響加工質量，而且加大成本減低效益。
針對以上幾個問題，甘薯種植者以及薯類深加工廠商，應該對應找到問題所在，積極主動地尋求解決辦法，提高生產的效益。
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