傳統的手工制作粉條工藝需要大量的人工,只適合少量的加工,如果想要的數量較多就需要加班加點趕工。雖然手工粉條的價格偏高,也只是貴在了人工成本上,其質量卻不能保證,工人的加工能力參差不齊,成品率相對較低。
而自動化的粉條機生產線采用了封閉式流水線工藝,只需要幾名工人就可以進行操作,節省加工時間,提高了生產效率。自動化的粉條加工設備生產的粉條粉絲不需要使用明礬依舊保證了成品質量,長短一致粗細均勻,口感勁道不斷條和手工粉條相似。
機械化制造的粉條成品率有保證,節省了大部分人力,降低了成品價格,迎合市場需要。雖然人們對手工粉條存在著一種難以割舍的感情,但是市場的競爭是巨大的,自動粉條機優勢頗多,適宜長期發展使用。
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