有些剛入行的粉條生產者覺得都是用來制作粉絲粉條的機器設備,自動化的大型水晶粉絲生產線只是產量大,工藝技術和小型的紅薯粉條機沒什么差別,加工出來的成品口感差不了太多,外觀也相差不大,沒有太大的區別,所以沒必要購買自動化的粉條生產線。其實價格昂貴的自動化水晶粉絲生產線和小型的粉條粉絲機差別還是很大的,不只是價格上的差距。
自動化的水晶粉條粉絲生產線搭配了PLC控制系統,感應鋪漿工藝,恒溫恒濕自動控溫,設備自帶冷凍庫,自動進行老化工序,鏈條傳動自動上料,根據需要的粉條規格自動切割成型,連續化加工降低運行和生產成本。因為自動化程度高所以節省了人工成本,操作方式簡便,從淀粉入機打漿到成品干粉條出機只需要幾個小時。
小型的粉條機設備工藝多種多樣,常見的是擠出式工藝和瓢漏式工藝,需要的人工數量多,操作步驟繁瑣,需要搓粉洗粉、晾曬、切割等環節,加工用時長,而且受到外界環境的影響比較大。
小型的粉條設備產能比較小,更多用在季節性的加工,小規模的粉條廠大多選用此種設備,價格較低、產量也不大,自動化程度一般。大型的水晶粉絲生產線加工產量大,適合長期的運行生產,在加工規模大、使用頻率高的粉條廠應用比較多,制作成品面對的是中端以上的客戶群體,粉條的外觀、口感要求更高。自動化的水晶粉絲生產線工藝設計也更合理,一條龍式生產,排放符合相關的要求,環評容易通過,適合規模化的粉條生產廠商選擇。
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