采用傳統工藝的粉條機粉絲機存在一些技術上的短板,使用的加工設備相對比較簡單,加工效率低,成品質量不穩定難以控制。使用傳統工藝的粉條機設備,需要的人工數量比較多,勞動強度大,生產效率也低,但是可以降低設備的投入成本、減少生產成本。瓢漏式粉條粉絲機對操作人員的技術水平要求比較高,新手不易掌握,所以傳統的粉條加工工藝不能滿足大規模的生產需要。
現代化的水晶粉絲生產線已經實現了自動化的生產,節省了勞動成本,提高加工效率,是規模化的粉條廠良好的選擇之一。粉絲加工機的日產量可以達到12噸,較小的產量也在2噸左右,能夠滿足不同生產廠家的需要。粉條生產設備有十四道加工工序,從淀粉打漿開始生產,粉條烘干切割后出機,粉絲長短一致,條形規整,整理之后即可包裝,不用二次加工,一次成型。水晶粉絲機設備使用鋪漿蒸熟式工藝,不用加明礬等添加劑,在室內工廠運行,封閉式的運行環境,不受溫度天氣的干擾,成品質量有保障。
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