加工制作粉條的時候不同工藝有著不同的加工步驟，但是不論是瓢漏式
粉條機
還是鋪漿式粉絲生產線都有著冷卻這個環節。冷卻在粉條加工過程中有什么作用，要怎么進行操作呢？
瓢漏式粉條機粉絲機在加工的時候，粉條漏入沸水中進行熟化，之后要迅速放入冷水中進行冷卻；在粉條上桿晾曬后要待其溫度逐漸下降；粉條還要經過低溫冷凍的過程。粉條在冷水中的冷卻是必須進行的步驟，否則會影響粉條的成型。在冷水中冷卻的目的是將糊化后的淀粉變成凝膠狀，再洗去表面的部分黏液，降低粉條之間的黏結性，減少粉條并條的發生。晾曬或是低溫冷凍需要有合適的天氣條件和冷庫，如果沒有建造冷庫，那么晾曬環節就顯得更加重要，冷卻過程便成了老化的過程。
鋪漿蒸熟式
粉絲生產線
在加工環節中的冷卻原理與之相同，包括了冷卻處理、自然老化、低溫老化三個部分，自動化完成操作。自動粉條機粉絲機帶有恒溫恒濕系統，自動控溫，不需要進行開粉沖粉的工序，減少用水量，排放符合要求。粉條設備在封閉式環境運行，不受天氣的影響，一年四季可以進行加工生產。
開封市麗星機械設備有限公司幾十年來，致力于淀粉深加工設備研發、制造與銷售，主營產品：水晶粉絲生產線、自動粉條機、大型粉皮機加工設備、成套方便粉絲機、鮮粉苕皮生產線、粉餅面皮烘干設備等。努力為用戶提供更加滿意的粉條加工設備以及簡單實用的解決方案。麗星還堅持服務客戶的原則，為廣大用戶提供多元化的服務，以滿足用戶需求實現其創業發展的目標。咨詢麗星獲取粉絲加工機資料視頻，預約麗星實地參觀生產車間。
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