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為什么瓢漏式粉條機加工成品曬干后無光澤?
來源:開封麗星粉絲粉條粉皮方便粉絲設備廠家 發布時間:2022-04-01 瀏覽次數:次
傳統工藝的瓢漏式粉條機,加工的粉絲粉條需要經過晾曬才能是干燥的成品,但是有些加工廠制作的粉條曬干之后不透明、無光澤,含有氣泡,發白而且沒有光亮感。主要有以下三個原因:
一、和面時面團中的空氣多,導致粉條中含有較多的氣泡,缺乏透明度;
二、粉條機加工過程中熟化不徹底;
三、粉條設備使用的淀粉含有的雜質過多,色澤差。
想要解決瓢漏式粉條加工機器制作的粉條曬干后不透明的問題,可以從以下幾個方面來嘗試:
一、和面時擠出其中的空氣,從面盆周圍從上到下揉面,使面團中間凸起開裂;
二、粉條機在糊化的時候讓粉條充分熟化;
三、在打芡的時候加入少許花生油,可以增加粉條的透明度;
四、利用百分之二十的二和酸漿水,浸泡粉條數分鐘后再晾曬,可以增加粉條的光潔度;
五、使用抽真空機把和好的面團進行抽真空處理,減少粉條中的氣泡,透明度較好;
六、使用質量達標的淀粉原料,加工的成品色澤透亮。
麗星鋪漿式粉條生產設備,自動進行真空抽氣,加工出的粉條成品氣泡少,勁道爽滑。粉條生產線帶有烘干切割系統,不用建晾曬場地,粉條出機即為成品,節省了加工時間。
開封市麗星機械設備有限公司幾十年來,致力于淀粉深加工設備研發、制造與銷售,主營產品:水晶粉絲生產線、自動粉條機、大型粉皮機加工設備、成套方便粉絲機等。努力為用戶提供更加滿意的粉條加工機器以及簡單實用的解決方案。麗星還堅持服務客戶的原則,為廣大用戶提供多元化的服務,以滿足用戶需求實現其創業發展的目標。咨詢麗星獲取粉條機設備資料視頻,預約麗星實地參觀生產車間。
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