粉條、粉絲、粉皮等是以薯類（紅薯、土豆、木薯）、芭蕉芋、雜糧等為原料，經淀粉提取后，制成的絲條狀干燥的特色傳統食品。中國各地均有各自獨特的生產工藝，成品粉條呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條、細粉條和寬粉條等。但如今隨著科技發展，時代技術創新，各地演變和現代化機械的生產多種多樣的粉條粉絲、粉皮成品，顏色和透明度各不相同，消費者在購買前都會疑惑哪一種粉條更好或者哪一種粉條是純正的，如何能分辨出是哪一種設備制作出來的粉條，下面小編為你講解下：
手工粉條：現在手工粉條大致可分為仿手工機械化和純手工制作，兩者區別并不大。我們首先來概括它的外觀手工粉條半透明為主，第一眼看去，粉條顏色呈半透明內部有發白氣泡點或者白色未熟化粉面斑層，這是因為手工粉條是漏在大鍋內成熟，先成條形漏人大鍋，經過沸水煮后，和面時添加的明礬受熱釋放出二氧化碳形成的氣泡，粉條在明礬釋放二氧化碳的作用下半熟化狀態飄浮起來，形成半透明的粉條，所以在粉條干燥后會出現外層透明內部半透明或者有氣泡點的粉條。
6FJT系列粉條機粉條：簡稱機械粉，由開封麗星制造，無需加明礬，干凈環保，日產量高，成本又少，現在已廣泛使用。如今超市內貨架上面大多數的粉條、粉絲都是機械粉，因為不添加明礬，檢驗報告好過關。 其實機械粉早在八十年代已經流通市場，幾興幾落，到現今占有粉條市場的一席之位和機械不斷的完善有很大關系，粉條特點以透明透亮為主近似于抽空粉，但是沒有抽空粉棱角分明的條形。機械粉的品種比較復雜，主要原因模具配套和適用淀粉廣泛，可適用于任何單獨淀粉或者各種混合淀粉，品質最佳的當屬紅薯、土豆、芭蕉芋制作粉條，豌豆、綠豆等制作的粉絲。
以上為小編為大家做的總結，只為自己的經驗，僅供參考。
開封市麗星機械設備有限公司幾十年來，致力于淀粉深加工設備研發、制造與銷售，主營產品：水晶粉絲生產線、自動粉條機、大型粉皮機加工設備、成套方便粉絲機、鮮粉苕皮生產線、粉餅面皮烘干設備等。努力為用戶提供更加滿意的酸辣粉加工設備以及簡單實用的解決方案。麗星還堅持服務客戶的原則，為廣大用戶提供多元化的服務，以滿足用戶需求實現其創業發展的目標。咨詢麗星獲取方便粉絲機資料視頻，預約麗星實地參觀生產車間。該文章來源于開封麗星公司LY原創，轉載請注明出處：http://21space.cn
