紅薯淀粉機結構簡單，操作方便，運轉平穩，生產率高，維修方便，能夠一次完成鮮薯的粗粉碎、細磨漿、漿渣分離三道工序，能夠重復利用漿液，減少了淀粉生產過程中的廢水。改變了手工生產淀粉時因氧化作用導致的淀粉色澤變差、變暗的現象，加工過程中被粉碎的粉渣在顯微鏡下呈絲狀，有利于淀粉從纖維上游離出來，從而提高了淀粉的提取率。
紅薯淀粉生產設備比較常見的兩種工藝，一種旋流式一種沉淀池式。自動化的程度高低是影響設備投資價格的主要因素。沉淀池紅薯淀粉加工設備工藝的制作流程： 清洗上料---粉碎打漿----漿渣分離---沉淀池沉淀---脫水—吊包瀝干---自然晾曬。旋流器紅薯淀粉加工設備工藝流程：鮮薯（螺旋輸送機）→清洗（清洗機）→粉碎(粉碎機)→漿渣分離（壓力曲篩或離心篩、臥篩）→粉水→除砂（除砂器）→二次過濾（精漿過細機）→沉淀處理→脫水（離心機或真空脫水機）→烘干（氣流烘干機），整個從鮮紅薯入機到干淀粉入機僅僅需要40分鐘。
上面講了紅薯淀粉機的性能和工作原理，那么我們需要紅薯淀粉做什么，紅薯淀粉的主要用途有哪些呢？
1、紅薯食用加工的利用：水果紅薯、紫色紅薯、烤紅薯、紅薯尖、紅薯葉柄、粉絲、粉條、粉皮、薯干、薯條、薯餅、薯脯、紫薯。
2、紅薯淀粉工業加工的利用：食品包裝紙、服裝布料、天然無鉛布料等。
3、綠色食品、有機食品加工及其原材料的利用
