甘薯淀粉的簡易評判方式主要包括以下幾種：
一、目測法
顏色與光澤：甘薯淀粉應呈現白色或稍帶微青色的粉末，色澤潔白且有光澤，說明其中雜質少、比較純凈。若顏色灰暗、無光澤，則可能品質較差。
雜質觀察：在正常視力下，甘薯淀粉應無可見外來的雜質。可以通過在干凈的玻璃板上攤開淀粉樣品，并刮成薄層，利用反射光避開直射光進行觀察，以識別其中的夾雜物。
二、手感法
含水量判斷：用手指用力捏住甘薯淀粉，捻捏成薄片，在離桌面約二十厘米高時將淀粉薄片抖落到桌面。如果呈現出散粉狀態為干燥，含水量在15%以下；如果呈現小碎片的狀態，含水量大概在15%到20%；如果薄片基本不散開，含水量則大于20%。另外，用手抓半把淀粉握緊，松開手之后能散開的淀粉比較干燥；如果手握成團且松開不容易散開，說明淀粉的含水量過多。
純度檢驗：將少量甘薯淀粉裝入布袋中，用手在布袋外面搓捏。若是純淀粉，會聽到清脆的不間斷的“咔、咔”聲；若在淀粉中摻有滑石粉、麥面、米面、玉米面等，就沒有響聲或響聲不大。
三、口嘗法
取少許甘薯淀粉入口，慢慢品嘗有無異味，如酸味、霉味、滑石粉味、麥面味等。同時，用牙咀嚼是否有牙磣感，若有則說明泥沙過多，可能是原料沒清洗干凈或露天晾曬時混入了碎葉和沙石等雜物。
四、專業檢測
雖然上述方法能夠提供一些關于甘薯淀粉品質的初步判斷，但更為準確和全面的評估仍然需要依賴專業的檢測設備和技術。專業的檢測機構可以對甘薯淀粉的色澤、形態、滋味、氣味、雜質、水分、灰分、蛋白質、細度、白度、pH值、鉛含量、霉菌和酵母數量、電導率、菌落總數以及大腸菌群等多項指標進行檢測，以確保其符合國家標準和優質要求。
綜上所述，通過目測法、手感法、口嘗法以及專業檢測相結合的方式，可以對甘薯淀粉的品質進行較為全面和準確的評判。在購買或加工甘薯淀粉時，建議消費者或生產者結合多種方法進行綜合評估，以確保所得到的甘薯淀粉品質優良。
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